Du brauchst:
100g gehackte Mandeln
200g Hirse
3 Eier
10 Fäden Safran
100g Zucker
Butter(schmalz)
Schaschlikspieße
Die Safranfäden in heißem Wasser einweichen lassen. Derweil die Hirse kochen.
Mandeln, Hirse, Eier, Semmelbrösen in den Mörser (oder ein anderes zerkleinerungsfähiges Gerät) geben und zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Am Ende den Safran mit dem Wasser und den Zucker einrühren.
Zu Bällchen formen und auf Spieße stecken. Ggf. mit Eigelb bestreichen.
Die Spieße in etwas Butter in der Pfanne goldbraun braten (bzw. original wäre eher frittieren).
Man kann die Spieße auch weglassen und Bratlinge daraus machen.
